Петрушка: Повара Лучший Друг
Лучший друг повара, Petroselinum crispum, обычно известный как вьющаяся петрушка, используется бесчисленными способами в кухне. Часто отказанный обедающими как 'только гарнир,' у петрушки есть много ценных питательных веществ, включая каротин ставки, кальций, железо, и Витамины А и C в легко ассимилируемой форме. Петрушка имеет приятный аромат и часто используется как освежитель дыхания особенно после еды сырого чеснока и лука.
Петрушка - выносливое двухлетнее или недолгое многолетнее растение и вырастает на 10-12 дюймов (24 - 30 см) высокий. Требования культивирования: довольно богатая, сырая почва, полное солнце или частичный оттенок, вода хорошо во время сухих периодов. На втором году произведены желтовато-белые цветы. Петрушку можно рассматривать как ежегодник для приготовления целей, поскольку первые годовые листья превосходят более поздние зерновые культуры. Петрушка самопосеет так, Вы можете оставить ее, где это. Вьющаяся петрушка делает великолепное обрамление вдоль кроватей сада и привлекательна установленный с цветами и в контейнерных садах. Вы можете начать заводы в доме до установки в саду, или Вы можете отобрать это прямо в местоположение, где Вы хотите, чтобы это росло.
Петрушка может быть выращена в закрытом помещении или. Вырастите петрушку от семени, или Вы можете купить, начал заводы в магазинах "все для сада и огорода". Я прочитал многочисленные времена, что трудно прорасти петрушка от семени, но у меня не было никаких проблем. Выращивая петрушку в горшках, завод в глубоком горшке, чтобы приспособить длинный стержневой корень. Петрушка может быть принесена в закрытом помещении в конце сельскохозяйственного сезона то же самое как другие травы. Принося в закрытом помещении, горшок в новой potting почве, и чеке на тварей. Если есть инвазия, брызги с мылом и водные брызги.
Петрушка требует по крайней мере 5 часов солнечного света если выращено в закрытом помещении. Если Вы выращиваете это на подоконнике, петрушка должна быть превращена регулярно, чтобы гарантировать, что все стороны получают солнечный свет. Петрушка растет хорошо под огнями fluorescents в течение зимы. Повесьте огни 6 дюймов (15 см) от заводов и отпуска на в течение 14 часов в день.
В саду петрушка может быть установлена около спаржи, зерна, и помидоров. В кухне петрушка может использоваться новая в салатах, соусах, и супах. Добавьте к тушеному мясу, наполнению, растительным блюдам, яйцам, tabbouleh, падениям, булочкам, омлетам, рису и блюдам пасты, мясу, рыбе, моллюску, домашней птице - список бесконечен. Петрушка может быть смешана с мягкими сырами, такими как ricotta или творог. Расколите это точно, месиво в масло и подачу с хлебом, или расплавьте это в кастрюли, яичницу - болтунью, или пасту. Веточки связи 3 петрушки, 1 веточка тимьяна, и 1 лавровый лист вместе с последовательностью, чтобы сделать букет garni. Добавьте травы к горшку супа и выйдите из дела как раз перед обслуживанием.
Петрушка может быть высушена или заморожена. Чтобы сохранить новую петрушку в холодильнике, поместите стебли в стеклянную флягу холодной воды. Это останется новым в течение нескольких дней.
Гвен Nyhus Stewart © 2004 - 2005. Все права защищены.
