Базилик: Король Трав
Одна из самых популярных трав - целебная мазь Ocimum обычно называемый сладкий базилик. Часто называемый 'королем трав,' базилик может быть выращен в закрытом помещении или. У сладкого базилика есть длиной вдюймовый, овально-конечные, темно-зеленые листья и аромат гвоздики-pepperish и вкус. Сладкий базилик делает щедрый, густой маленький завод, растя к ноге или более в закрытом помещении. Фиолетовым покрытое листвой разнообразие, 'Темный Опал' декоративен, делает прекрасное комнатное растение, и одинаково полезно в кулинарии. Не позволяйте расцвету базилика, или он пойдет, чтобы отобрать. Вместо этого повышение вершины завода и они превратятся в компактные небольшие кустарники.
Базилик - ежегодник и растет 12 - 24 дюйма (30 - 60 см), поскольку высота изменяется согласно разнообразию. Требования культивирования для того, чтобы вырастить базилик: полное солнце; свет, хорошо истощенный, питательная богатая, немного кислая почва; частый полив (не затопляют); не будет терпеть холод; повышение от цветка преследует в течение более длительного сезона производства листа.
Базилик может быть легко начат с семени или может быть принесен в закрытом помещении в конце сельскохозяйственного сезона. Если Вы приносите базилик в закрытом помещении, выбираете самые здравые заводы. Перед первым морозом, выройте их из сада и горшка их в новой potting почве. Базилик может также быть выращен в горшках на открытом воздухе и рассматривал тот же самый путь, вводя их в течение зимы. Проверьте на насекомых и если есть инвазия, брызги с мылом и водные брызги. Постепенно полностью измените укрепление от процесса, держа горшки из прямого солнечного света в течение приблизительно недели. Заводы станут акклиматизированными к более низким легким условиям, которые они испытают в закрытом помещении. Принесите им внутри и обеспечьте условия, которые они должны продолжить выращивать.
Базилик требует, чтобы по крайней мере пять часов солнечного света день остались здоровыми и flavourful. Если Вы выращиваете базилик на подоконнике, поворачиваетесь регулярно, чтобы гарантировать, что каждая сторона получает свет. Не позволяйте листьям базилика касаться холодного стакана. Базилик становится еще лучше под флуоресцентными огнями зимой. Повесьте огни 6 дюймов (15 см) от заводов и огней отпуска на в течение 14 часов в день.
Есть много культурных сортов растения базилика. Два, которые особенно популярны: O. целебная мазь 'Темный Опал '-только трава, чтобы выиграть Все американское Вознаграждение Превосходства - может использоваться то же самое как сладкий базилик; целебная мазь O. 'Citriodorum '-сильный лимонный аромат - хороший для чая и с цыпленком и рыбой.
В саду базилик может быть установлен с помидорами, поскольку это помогает преодолеть оба насекомых и болезнь. Базилик также отражает мух и москиты. В кухне, используйте базилик в томатных блюдах (и сырье и приготовленный), песто, соусы, приправки к салату, супы, блюда рыбы, грибные блюда, яйцо и блюда риса, смешанные с другими травами, омлетами, блюдами пасты, овощи, такие как морковь, баклажан, капуста, сквош, и кабачок. Используйте новые листья в салатах и добавьте новые листья к уксусу и дополнительному девственному оливковому маслу. Базилик может использоваться новый, замороженный, или высох. Базилик использования с усмотрением, поскольку это - одна из немногих трав, которые увеличиваются в аромате когда нагрето.
Гвен Nyhus Stewart © 2004 - 2005. Все права защищены
